Przetwory i soki

Nie ma to jak usiąść w zimowy wieczór, odprężyć się i kosztować pysznej, rozgrzewającej nalewki. Można wpaść na wiele ciekawych postanowień! No właśnie… Skoro już mowa o pysznej nalewce, to mamy dla Was coś fajnego!

Ketchup lubią wszyscy, nawet dzieci. Jest popularny na całym świecie do wielu potraw. Pizza lub tosty bez ketchupu? To chyba NIE możliwe.

Nie masz pomysłu, jaki podać dodatek do obiadu, czy też jaką przekąskę na domową imprezę, marynowane pomidorki koktajlowe z pewnością rozwiążą ten problem!

W sierpniu jeszcze lato w pełni, ale na straganach już powoli będziemy mogli znaleźć smaki jesieni. Co najlepiej wtedy kupować, by jak najdłużej cieszyć się smakiem lata?

Sezon letni to idealny czas na uzupełnienie zapasów zimowych w naszych spiżarniach, a także wzbogacenie ich o nowe produkty. Nie od dziś wiadomo że oprócz warzyw i owoców można spożywać również kwiaty niektórych roślin takich jak np. Dzika róża. Konfitura z płatków dzikiej róży wykonywana jest od pokoleń. Głównym składnikiem są płatki róży nadające pachnący i niezwykły zapach oraz smak. 

Lilak pospolity zwany potocznie bzem - to jedna z najpiękniejszych majowych roślin. Ma charakterystyczne, zebrane w grona kwiaty w kolorze fioletowym lub białym o intensywnym zapachu. Bez, oprócz walorów ozdobnych posiada również mnóstwo właściwości leczniczych. Znajduje zastosowanie między innymi w leczeniu przeziębienia, bólu głowy i wszelakich problemów skórnych.

Szmaciak gałęzisty - inaczej zwany siedzuniem sosnowym, a regionalnie nazywany kozią brodą, grzybem panieńskim, strzępiakiem kędzierzowym. Jeszcze do końca 2014 roku był na liście grzybów chronionych, gdyż był gatunkiem zagrożonym, objętym zakazem zbierania. Na dzień dzisiejszy, mimo, iż nadal jest rzadkim okazem, można go już zbierać legalnie. Wykorzystywany jest do zup, ale również do suszenia, smażenia, czy przyrządzania w marynacie. Ma liczne właściwości prozdrowotne: Skutecznie obniża cholesterol i cukier we krwi; zalecany jest też do leczenia chorób, tj.: parkinson, alzheimer, neuroborelioza, autyzm. Poleca się go także w diecie dla alergików.

Jesień to doskonały czas na przygotowywanie przetworów oraz dań z sezonowych warzyw. Jednym z nich, jest dynia, królująca na naszych stołach od końca września, aż do początku zimowych dni. Warzywo to możemy wykorzystać do przygotowania pysznych i rozgrzewających zup, surówek oraz ciast. Dynia sprawdzi się również jako surowiec do sporządzenia domowych kiszonek o charakterystycznym, słodkim smaku. Dynię możemy także zamarynować lub przygotować z niej słodkie dodatki do dań w postaci dżemów czy konfitur. Warto o tej porze roku zrobić przetwory z dyni, gdyż nie tylko zadbają one o idealny smak jako dodatki do naszych dań, ale także o prawidłowo zbilansowaną dietę.

Pigwa to owoc będący źródłem wielu witamin i składników mineralnych, który w okresie jesienno-zimowych infekcji i spadku odporności powinien obowiązkowo zagościć w naszej diecie. Stanowi on bardzo dobre źródło witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy w walce z grypą i przeziębieniem.

Suszone grzyby to obowiązkowy składnik zupy grzybowej, wigilijnych pierogów, czy też staropolskiego bigosu, a nie ma lepszego sposobu na zachowanie pełni ich smaku i aromatu niż suszenie! Dzięki temu zachowują wszystkie walory świeżego produktu.

Maliny - owoce kojarzące się z polskim, słonecznym latem, idealne nadają się do produkcji wszelakich domowych wyrobów oraz trunków i są stałym punktem naszych spiżarni. Ze względu na swoją delikatną strukturę są jednak wyjątkowo nietrwałe i łatwo ulegają uszkodzeniom, co sprzyja ich pleśnieniu. Dlatego też najlepiej zbierać je w bezdeszczowe dni, a przetwory przygotowywać bezpośrednio po ich zerwaniu. W zależności od odmiany, krajowe maliny dostępne są przez kilka miesięcy w ciągu roku - od maja do września. Dzięki swoim walorom prozdrowotnym przetwory z malin są bardzo popularnym środkiem wspomagającym organizm w walce z infekcjami. U schyłku malinowego sezonu proponujemy przepis na klasyczny, domowy sok, który idealnie sprawdzi się podczas zimowych wieczorów jako dodatek do herbaty – nieoceniony w trakcie przeziębień. Użyty do słodkich dań i deserów, zdecydowanie doda smaku i kolorytu.

W okresie przeziębień i grypy, a także w przypadku obniżonej odporności, warto korzystać z domowych metod jej wzmocnienia oraz mocy zawartej w owocach i warzywach. Czosnek, sok z cytryny i miód to podstawowe składniki na syrop z czosnku. Przepis, jego wykonanie oraz dawkowanie tego eliksiru, nazywanego naturalnym antybiotykiem, przedstawiamy w najnowszym wpisie blogowym.

Dlaczego warto postawić na sezonowe owoce i warzywa? Bo w okresie, gdy jest ich największy wysyp, są najtańsze, najsmaczniejsze i najbardziej dostępne (nawet w bardzo dużych ilościach). Każdy, kto rozsądnie zarządza domowym budżetem wie, że sezonowe gatunki to idealna i zdrowa opcja dla domowników. Które owoce w Polsce są wiosenne, a które całoroczne? Odpowiadamy w najnowszym wpisie blogowym.

W ofercie naszego sklepu znajduje się kilka propozycji dla koneserów kiszonek. Są doskonałą i zdrową przekąską lub napojem, zawierającymi wiele cennych witamin i minerałów, a także naturalnym probiotykiem, który poprawia odporność. O tym, co można kisić oraz jak wygląda proces kiszenia, wyjaśniamy w najnowszym wpisie blogowym.