Dlaczego warto postawić na sezonowe owoce i warzywa? Bo w okresie, gdy jest ich największy wysyp, są najtańsze, najsmaczniejsze i najbardziej dostępne (nawet w bardzo dużych ilościach). Każdy, kto rozsądnie zarządza domowym budżetem wie, że sezonowe gatunki to idealna i zdrowa opcja dla domowników. Które owoce w Polsce są wiosenne, a które całoroczne? Odpowiadamy w najnowszym wpisie blogowym.
Wiosenne owoce - polskie i importowane gatunki
Wiosna to czas, gdy przyroda powoli budzi się do życia. Ta pora roku w Polsce trwa od marca aż do schyłku czerwca, pojawia się wówczas mnóstwo owoców i warzyw, z których miłośnicy domowych trunków i przetworów wykonują smakowite propozycje.
Jakie wiosenne owoce są dostępne w naszym kraju o tej porze roku? Przede wszystkim:
- jabłka (wiosenne gatunki to np. boiken, idared),
- gruszki,
- truskawki,
- czereśnie,
- wiśnie,
- agrest,
- czarna porzeczka,
- brzoskwinie,
- pierwsze maliny.
Poza polskimi, sezonowymi owocami, warto rozważyć również inne, zagraniczne gatunki. Jakie propozycje są dostępne w polskich sklepach w pierwszym kwartale? Przede wszystkim ananasy, mandarynki, grejpfruty, mango, pomarańcze.
Niektóre z wymienionych powyżej - polskich i zagranicznych - propozycji to owoce dostępne w sklepach przez okrągły rok (np. jabłka, gruszki, cytryny, banany, pomarańcze), jednak również na egzotyczne gatunki jest lepsza lub gorsza pora:
- pomarańcze - najlepsze i najsmaczniejsze są dostępne od połowy grudnia do marca, ale w sprzedaży są przez okrągły rok,
- banany - dostępne cały rok, wiele osób kupuje je zimą, gdy nie ma sezonowych gatunków,
- cytryny - dostępne cały rok, zbiory rozpoczynają się w listopadzie i kończą w marcu - w tych miesiącach są najbardziej soczyste,
- gruszki - sezon na te owoce to styczeń i luty a potem lipiec, sierpień, wrzesień, październik, listopad oraz grudzień.
A może owoce suszone lub z puszki?
Poza sezonowymi owocami można również sięgnąć po owoce z puszki, suszone lub też inne składniki: orzechy, migdały, zboża. Suszone owoce potrzebują więcej czasu niż świeże, by puściły odpowiednio dużo soku i aromatu - zamiast kilku-kilkunastu dni w tym wypadku będzie to 6-8 tygodni. Z kolei owoce z puszki to idealna opcja na błyskawiczną nalewkę. Wystarczy sięgnąć po 2 lub 3 opakowania owoców, a następnie zalać je 0,5 l czystej wódki, a po 3-4 tygodniach trunek można przelać do butelek na nalewki, a owoców użyć np. do ciast, deserów lub po prostu zjeść.
Nie tylko owoce - z czego jeszcze można robić przetwory i nalewki?
Wiosną w polskich ogrodach i sadach królują nowalijki. Rzodkiewka, botwinka, kalarepa czy szczaw to wówczas przysmaki w wielu domach. Nie są to co prawda składniki nadające się na wino czy nalewki, ale już przetwory (warzywne sałatki czy kiszonki) jak najbardziej. Smak wiosny - rabarbar - to składnik, z którego można zrobić wino o oryginalnym smaku. Fani domowych trunków robią wino z samego rabarbaru lub z dodatkiem truskawek.
O tym, co można kisić, pisaliśmy już na naszym blogu, z czego zrobić można wino domowe, również. Zachęcamy do lektury starszych wpisów, a także eksperymentowania we własnym zakresie z różnymi połączeniami smaków i przepisami.