Zaloguj się
Nie pamiętam hasła
Nie masz jeszcze konta?
Zarejestruj się
Opis

Przyprawa do Kiełbasy Górnika 100 g 

Kiełbasa Górnika to konkretna, charakterna wędlina – aromatyczna, z wyraźną nutą czosnku i przypraw korzennych. Mieszanka została opracowana z przepisu Marcina Kostrzewskiego z myślą o tych, którzy cenią solidny smak i domową jakość. W składzie znajdziesz naturalne przyprawy: pieprz zielony, czosnek, majeranek, kolendrę, czosnek niedźwiedzi, gorczycę, ziele angielskie oraz goździki. Bez dodatku glutaminianu sodu i konserwantów. To kompozycja, która podkreśla strukturę mięsa i nadaje kiełbasie głęboki, lekko korzenny charakter. Opakowanie 100 g wystarcza na przygotowanie około 10 kg domowego wyrobu. Proporcja jest przejrzysta – 10 g mieszanki na 1 kg mięsa. Dzięki temu łatwo zaplanujesz większą produkcję i zachowasz pełną kontrolę nad smakiem.

Składniki: pieprz zielony, czosnek, majeranek, kolendra, czosnek niedźwiedzi, gorczyca, ziele angielskie, goździki

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

✅ Pewność smaku i komfort pracy przy wyrobie

  • Naturalny skład bez wzmacniaczy i konserwantów – czysty aromat przypraw.
  • Wydajność do 10 kg mięsa – jedno opakowanie na większą partię kiełbasy.
  • Prosta proporcja 10 g na 1 kg – wygodne i precyzyjne dozowanie.
  • Oszczędność czasu – gotowa kompozycja eliminuje ryzyko złych proporcji.
  • Powtarzalny efekt – każda partia ma ten sam, wyrazisty charakter.
  • Satysfakcja z własnego wyrobu – pełna kontrola nad jakością mięsa i procesem wędzenia.

✅ Idealna do klasycznej Kiełbasy Górnika - przepis producenta

Składniki: 
  • Karkówka wieprzowa - 1 kg 
  • Peklosól - 18 g 
  • Gotowa mieszanka do kiełbasy górnika - 10 g 
  • Zimna woda - 50 ml 
  • Jelita wieprzowe do kiełbasy górnika 
Sposób przygotowania:
Mięso z karkówki kroimy w kostkę 2x2 cm, mieszamy z peklosolą, a następnie odstawiamy do lodówki na 48 godzin. Po tym czasie mielimy mięsa na sitku 13 mm. Dodajemy mieszankę przypraw do kiełbasy górnika oraz zimną wodę i mieszamy do uzyskania odpowiedniej kleistości. Odstawiamy do lodówki na 2 godziny. W tym czasie przygotowujemy jelita dedykowane do kiełbasy górnika. Gotowy farsz nabijamy w jelita i obkręcamy w kawałki o dowolnej długości i odkładamy do ociekania na 2-3 godziny. Następnie wkładamy do wygrzanej wędzarni do temperatury 55°C i osuszamy. Kiedy kiełbasa będzie już sucha w dotyku, wędzimy w temperaturze 60°C przez ok. 3 godziny, do uzyskania ładnego koloru. Po wyjęciu z wędzarni parzymy w temperaturze 75-80°C do uzyskania 68-70°C wewnątrz wyrobu. Na koniec umieszczamy kiełbasę na ok. 5 minut w bardzo zimnej wodzie w celu wychłodzenia.

Efektem jest zwarta, aromatyczna kiełbasa o głębokim smaku i apetycznej barwie – idealna na kanapki, ognisko czy rodzinne spotkanie.

✅ Dlaczego warto wybrać tę mieszankę?

  • Receptura inspirowana sprawdzonym przepisem.
  • Zbalansowane połączenie ziół i przypraw korzennych.
  • Doskonała do wędzenia tradycyjnego – na ciepło i pośredniego.
  • Sprawdzi się zarówno u początkujących, jak i doświadczonych pasjonatów wędliniarstwa.
  • Smak, który podkreśla charakter wieprzowiny i nadaje jej rzemieślniczy styl.

Domowa Kiełbasa Górnika to konkretna, aromatyczna wędlina z charakterem. Przygotowana własnoręcznie, staje się czymś więcej niż tylko dodatkiem do chleba – to efekt cierpliwości, precyzji i dobrze dobranych przypraw.

Bezpieczeństwo
Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Kraj wysyłki:
Opinie o produkcie

Inne produkty z tej kategorii

Cena regularna:

Najniższa cena:
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Sklep internetowy Shoper Premium