Jelita wołowe cięte środkowe na kiszkę, kaszankę, pasztet, kiełbasę - kaliber 50/55

Jelita wołowe środkowe cięte 50/55 na kiszkę, kaszankę, pasztet, kiełbasę (w opakowaniu 3 sztuki)

Jelita wołowe środkowe cięte to gotowe odcinki (3 sztuki po ok. 30 cm), przygotowane z myślą o wygodzie i precyzyjnej pracy przy konkretnych wyrobach. W przeciwieństwie do klasycznych jelit sprzedawanych na metry, nie wymagają dzielenia ani docinania. Każdy odcinek ma określoną długość, co ułatwia planowanie porcji i zachowanie powtarzalności produktu. To wygodna porcja do przygotowania konkretnych wyrobów bez konieczności dzielenia długich odcinków. Jelita są zasolone i odpowiednio zabezpieczone – gotowe do przygotowania przed nadziewaniem. Naturalna osłonka wołowa dobrze przepuszcza dym, zachowuje strukturę podczas parzenia i gotowania, a przy podsuszaniu pozwala uzyskać zwartą, apetyczną konsystencję. Właśnie w takich detalach widać, jak tworzymy tradycję na nowo.

✅ Spokojna praca i pewny efekt

• Stabilna, grubsza osłonka – odpowiednia do większych wyrobów.
• Równa kalibracja 50/55 – jednolity wygląd gotowego produktu.
• Wygodna długość odcinków – mniej przycinania i lepsza organizacja pracy.
• Naturalna struktura – właściwa przepuszczalność dymu podczas wędzenia.
• Możliwość długiego przechowywania po odpowiednim zabezpieczeniu – nawet do około 1 roku.

✅ Do jakich wyrobów sprawdzą się najlepiej?

• Kiełbasa lisiecka
• Kiszka ziemniaczana
• Kaszanka
• Kiełbasa pasztetowa
• Wyroby podrobowe
• Wędliny gotowane i parzone
• Wyroby podsuszane i wędzone

Kaliber 50/55 to idealny wybór do wędlin o większej średnicy, które wymagają solidnej, naturalnej osłonki.

✅ Specyfikacja:

• Kaliber: 50/55 mm
• Rodzaj: jelita wołowe środkowe, cięte
• Ilość w opakowaniu: 3 sztuki
• Długość jednego odcinka: około 30 cm
• Proponowany rozmiar lejka: 32–38 mm
• Zużycie na 1 kg mięsa: około 1–1,5 m

✅ Instrukcja przygotowania przed nadziewaniem

1. Dokładnie wypłucz jelita pod bieżącą wodą – również wewnątrz.
2. Namaczaj przez około 2 godziny w letniej wodzie.
3. W połowie czasu moczenia wymień wodę na świeżą.
4. Przed nadziewaniem ponownie przepłucz, aby uzyskać odpowiednią elastyczność.
5. Nałóż jelito na lejek nadziewarki, zawiąż końcówkę i przystąp do napełniania farszem.

✅ Przechowywanie po otwarciu

• Opłukane jelita delikatnie odsącz z wody.
• Wymieszaj z dużą ilością soli.
• Umieść w szczelnie zamkniętym słoiku i przechowuj w lodówce.
• W takiej formie jelita mogą być przechowywane około 1 roku.

✅ Dlaczego warto mieć je w swojej domowej masarni?

• Naturalne jelita wołowe środkowe kalibrowane
• Odpowiednie do wędzenia, gotowania, parzenia i podsuszania
• Gotowe odcinki – praktyczne i wygodne w użyciu
• Sprawdzone w tradycyjnych recepturach regionalnych

To rozwiązanie dla osób, które cenią autentyczną strukturę i wygląd domowych wyrobów.