Mieszanka przypraw do kabanosów 55 g Jelux
(0)
0.0/5.0
0
towar niedostępny
Produkty powiązane
9,99 zł
19,99 zł
-50%
Cena regularna:
19,99 zł
6,99 zł
13,99 zł
-50%
Cena regularna:
13,99 zł
64,99 zł
69,99 zł
-7%
Cena regularna:
69,99 zł
54,99 zł
64,99 zł
-15%
Cena regularna:
64,99 zł
49,99 zł
69,99 zł
-29%
Cena regularna:
69,99 zł
59,99 zł
68,99 zł
-13%
Cena regularna:
68,99 zł
59,99 zł
74,99 zł
-20%
Cena regularna:
74,99 zł
64,99 zł
79,99 zł
-19%
Cena regularna:
79,99 zł
18,99 zł
20,99 zł
-10%
Cena regularna:
20,99 zł
94,99 zł
114,99 zł
-17%
Cena regularna:
114,99 zł
88,99 zł
94,99 zł
-6%
Cena regularna:
94,99 zł
21,99 zł
29,99 zł
-27%
Cena regularna:
29,99 zł
99,99 zł
129,99 zł
-23%
Cena regularna:
129,99 zł
4,99 zł
9,80 zł
-49%
Cena regularna:
9,80 zł
11,49 zł
14,99 zł
-23%
Cena regularna:
14,99 zł
5,49 zł
6,99 zł
-21%
Cena regularna:
6,99 zł
49,99 zł
79,99 zł
-38%
Cena regularna:
79,99 zł
29,99 zł
34,99 zł
-14%
Cena regularna:
34,99 zł
8,50 zł
16,99 zł
-50%
Cena regularna:
16,99 zł
2,75 zł
5,49 zł
-50%
Cena regularna:
5,49 zł
2,00 zł
3,99 zł
-50%
Cena regularna:
3,99 zł
13,50 zł
26,99 zł
-50%
Cena regularna:
26,99 zł
Opis
Mieszanka przypraw do kabanosów 55 g
Kabanosy to jedna z ikon polskiej tradycji wędliniarskiej – cienkie, aromatyczne i zarazem sprężyste. Mieszanka przypraw do kabanosów została opracowana tak, aby wydobyć właśnie ten autentyczny smak, który pamiętamy z rodzinnych stołów i świątecznych koszyków. W składzie znajdują się wyłącznie naturalne przyprawy: pieprz czarny, kminek, gałka muszkatołowa oraz czosnek. Bez dodatku glutaminianu sodu i konserwantów. To czysta, wyrazista kompozycja, która podkreśla smak wieprzowiny i nadaje kabanosom charakterystyczny, lekko pikantny aromat. Opakowanie 55 g wystarcza na przygotowanie około 5 kg domowego wyrobu. To rozwiązanie stworzone dla osób, które chcą mieć pełną kontrolę nad składem swoich wędlin i cenią świadome, domowe przetwórstwo. W tej recepturze tworzymy tradycję na nowo – z szacunkiem do klasyki i dbałością o każdy detal.
Składniki: pieprz czarny, kminek, gałka muszkatołowa, czosnek.
Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.
✅ Spokój, jakość i domowa satysfakcja
- Naturalny skład – bez glutaminianu sodu i bez konserwantów.
- Pełna kontrola nad wyrobem – sam decydujesz o jakości mięsa i proporcjach.
- Wydajność – jedno opakowanie wystarcza na aż 5 kg kabanosów.
- Oszczędność pieniędzy – domowa produkcja to realna alternatywa dla sklepowych wędlin.
- Porządek w procesie przygotowania – gotowa mieszanka eliminuje ryzyko błędnych proporcji.
- Smak, który buduje wspomnienia – idealny na rodzinne spotkania, święta i codzienne kanapki.
✅ Idealna baza do tradycyjnych kabanosów
Mieszanka została opracowana z myślą o klasycznej recepturze na kabanosy wieprzowe:
Składniki:
- 3,5 kg łopatki wieprzowej (70%)
- 1,5 kg boczku bez skóry (30%)
- 75 g peklosoli
- 55 g Mieszanki przypraw do kabanosów Jelux
- 150 ml zimnej wody
- Jelita do kabanosów
Etap 1: Przygotowanie i mielenie mięsa
- Łopatkę wieprzową zmiel na sitku 8–10 mm.
- Boczek zmiel drobniej – na sitku 4–6 mm.
- Połącz oba rodzaje mięsa w jednym naczyniu.
Etap 2: Doprawianie i wyrabianie farszu
- Do mięsa dodaj peklosól, mieszankę przypraw oraz wodę.
- Wyrabiaj masę dokładnie do momentu uzyskania kleistej, jednolitej konsystencji.
- Gotowy farsz przykryj i wstaw do lodówki na 12 godzin, aby dojrzał i nabrał aromatu.
Etap 3: Nadziewanie jelit
- Po schłodzeniu ponownie krótko wymieszaj farsz.
- Nadziewaj jelita przeznaczone do kabanosów, dbając o równomierne wypełnienie.
- Formuj odcinki o wybranej długości.
Etap 4: Obsuszanie
- Umieść kabanosy w wędzarni rozgrzanej do około 50°C.
- Obsuszaj do momentu, aż powierzchnia będzie sucha w dotyku.
Etap 5: Wędzenie
- Wędź w temperaturze około 55°C.
- Kontynuuj proces do uzyskania złocistobrązowego koloru i charakterystycznego aromatu.
Etap 6: Obróbka cieplna
-
Pieczenie w temperaturze 90°C lub Parzenie w wodzie o temperaturze 73–75°C
W obu przypadkach temperatura wewnętrzna kabanosów powinna osiągnąć 68–70°C.
Etap 7: Studzenie
Po zakończeniu obróbki pozostaw kabanosy do naturalnego wystudzenia. Dopiero po całkowitym schłodzeniu uzyskują odpowiednią sprężystość i pełnię smaku.
Tak przygotowane kabanosy mają zwartą strukturę, wyraźny aromat przypraw i charakterystyczną kruchość, cenioną w tradycyjnych, polskich wyrobach wędliniarskich.
✅ Dlaczego warto wybrać tę mieszankę?
- Klasyczna kompozycja przypraw typowa dla polskich kabanosów.
- Proporcje dopracowane pod większą, 5-kilogramową partię mięsa.
- Powtarzalny efekt bez eksperymentowania.
- Naturalne składniki, które podkreślają smak mięsa zamiast go maskować.
- Idealna dla pasjonatów domowego wędliniarstwa i osób zaczynających swoją przygodę z wędzeniem.
Domowe kabanosy przygotowane według tej receptury to coś więcej niż przekąska. To aromat unoszący się podczas wędzenia, wspólne próbowanie pierwszych sztuk i satysfakcja, że wędlinę przygotowano samodzielnie – dokładnie tak, jak robiono to od pokoleń.
Bezpieczeństwo
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie
