Peklosól - sól do peklowania kiełbasy, mięsa, ryb 1 kg Jelux
(0)
0.0/5.0
0
towar niedostępny
Produkty powiązane
9,99 zł
19,99 zł
-50%
Cena regularna:
19,99 zł
6,99 zł
13,99 zł
-50%
Cena regularna:
13,99 zł
64,99 zł
69,99 zł
-7%
Cena regularna:
69,99 zł
54,99 zł
64,99 zł
-15%
Cena regularna:
64,99 zł
49,99 zł
69,99 zł
-29%
Cena regularna:
69,99 zł
59,99 zł
68,99 zł
-13%
Cena regularna:
68,99 zł
59,99 zł
74,99 zł
-20%
Cena regularna:
74,99 zł
64,99 zł
79,99 zł
-19%
Cena regularna:
79,99 zł
18,99 zł
20,99 zł
-10%
Cena regularna:
20,99 zł
94,99 zł
114,99 zł
-17%
Cena regularna:
114,99 zł
88,99 zł
94,99 zł
-6%
Cena regularna:
94,99 zł
21,99 zł
29,99 zł
-27%
Cena regularna:
29,99 zł
99,99 zł
129,99 zł
-23%
Cena regularna:
129,99 zł
4,99 zł
9,80 zł
-49%
Cena regularna:
9,80 zł
11,49 zł
14,99 zł
-23%
Cena regularna:
14,99 zł
5,49 zł
6,99 zł
-21%
Cena regularna:
6,99 zł
49,99 zł
79,99 zł
-38%
Cena regularna:
79,99 zł
29,99 zł
34,99 zł
-14%
Cena regularna:
34,99 zł
8,50 zł
16,99 zł
-50%
Cena regularna:
16,99 zł
2,75 zł
5,49 zł
-50%
Cena regularna:
5,49 zł
2,00 zł
3,99 zł
-50%
Cena regularna:
3,99 zł
13,50 zł
26,99 zł
-50%
Cena regularna:
26,99 zł
Opis
Peklosól do peklowania kiełbas, mięs, ryb 1 kg
Dobra wędlina zaczyna się od właściwego peklowania. To etap, który decyduje o trwałości, kolorze i charakterystycznym aromacie mięsa. Peklosól to sprawdzony wybór zarówno do przygotowania solanki, nastrzykiwania, jak i peklowania na sucho. Odpowiednia do wszystkich rodzajów mięsa zwierząt rzeźnych, szczególnie polecana do wieprzowiny, której nadaje szlachetną, czerwono-różową barwę i głęboki smak.
Peklosól przeciwdziała namnażaniu się bakterii, wspiera stabilność mikrobiologiczną wyrobu i pozwala uzyskać efekt znany z tradycyjnych, domowych wędlin. To niezbędny składnik dla każdego, kto chce przygotowywać szynki, boczki, schaby czy kiełbasy w sposób świadomy i bezpieczny. W tej recepturze tworzymy tradycję na nowo, opierając się na sprawdzonych metodach konserwowania mięsa.
✅ Spokój, bezpieczeństwo i kontrola nad procesem
- Stabilność mikrobiologiczna – ogranicza rozwój niepożądanych drobnoustrojów.
- Trwałość wyrobów – wydłuża świeżość mięsa i gotowych wędlin.
- Atrakcyjny kolor – utrwala charakterystyczną czerwono-różową barwę.
- Lepsza struktura i soczystość – wspiera odpowiednią teksturę mięsa.
- Oszczędność – 1 kg pozwala przygotować wiele partii wyrobów.
- Uniwersalność zastosowania – do peklowania mokrego i suchego.
✅ Do jakich zastosowań sprawdzi się najlepiej?
Peklosól możesz wykorzystać w kilku podstawowych metodach:
Peklowanie na mokro (zalewowe):
Do 1 litra zimnej wody wsyp 58–65 g peklosoli, dodaj 4 g cukru oraz przyprawy według uznania. Mięso przechowuj w solance 7–14 dni w lodówce.
Peklowanie na sucho – mięso w kawałku:
Natrzyj mięso 18–25 g peklosoli na 1 kg surowca. Przechowuj w lodówce 3–7 dni (przyjmując zasadę: 1 cm grubości = 1 dzień peklowania).
Peklowanie mięsa na kiełbasy:
Do 1 kg mięsa mielonego dodaj 13–17 g peklosoli oraz przyprawy. Odstaw w chłodzie na 24 godziny przed dalszą obróbką.
Sprawdzi się przy produkcji:
- szynek,
- boczków,
- schabów,
- polędwic,
- kiełbas i wędlin drobno rozdrobnionych.
✅ Dlaczego warto mieć peklosól w swojej pracowni?
- Kluczowy składnik tradycyjnego peklowania.
- Zapewnia powtarzalny efekt w każdej partii.
- Odpowiednia do domowych i półprofesjonalnych zastosowań.
- Wspiera bezpieczeństwo żywności.
- Niezastąpiona przy przygotowaniu wędlin o klasycznym smaku i kolorze.
Peklowanie to sztuka cierpliwości i precyzji. To moment, w którym mięso nabiera charakteru i przygotowuje się do dalszej drogi – wędzenia, parzenia czy dojrzewania. Odpowiednia peklosól to pierwszy, najważniejszy krok w tym procesie.
Bezpieczeństwo
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie
