Superbutelki.pl

Konto

Promocje

Koszyk

Darmowa dostawa InPost od 299 zł

Menu
Kategorie blog
Promocje
ZESTAW 2 SZTUK (1 L + 2 L) -  SŁOIK SZKLANY CIACHO - na słodycze, płatki, makaron
ZESTAW 2 SZTUK (1 L + 2 L) - SŁOIK SZKLANY CIACHO - na słodycze, płatki, makaron
52,99 zł
szt.

Cena regularna: 71,99 zł

Najniższa cena: 71,99 zł
Zestaw 5 sztuk - butelka FALA 500 ml z nadrukiem ACHTUNG 99,9% na wódkę + zakrętki
Zestaw 5 sztuk - butelka FALA 500 ml z nadrukiem ACHTUNG 99,9% na wódkę + zakrętki
25,99 zł
szt.

Cena regularna: 29,99 zł

Najniższa cena: 29,99 zł
Zestaw 100 sztuk - butelka PIERSIÓWKA 100 ml na nalewki sok wesele
Zestaw 100 sztuk - butelka PIERSIÓWKA 100 ml na nalewki sok wesele
89,99 zł

Cena regularna: 99,99 zł

Najniższa cena: 79,99 zł
Zestaw 100 sztuk - słoik szklany 200 ml na przyprawy dżem konfitury miód z zakrętką
Zestaw 100 sztuk - słoik szklany 200 ml na przyprawy dżem konfitury miód z zakrętką
179,99 zł

Cena regularna: 229,99 zł

Najniższa cena: 229,99 zł
Butelka - KARAFKA 500 ml na whisky koniak z korkiem szklanym
Butelka - KARAFKA 500 ml na whisky koniak z korkiem szklanym
9,99 zł
szt.

Cena regularna: 14,99 zł

Najniższa cena: 14,99 zł
Słój, słoik szklany 2L - PALETA - 480 sztuk
Słój, słoik szklany 2L - PALETA - 480 sztuk
3 426,69 zł
szt.

Cena regularna: 4 161,60 zł

Najniższa cena: 4 161,60 zł
Kwasek cytrynowy, E330 - 1000 g - 1 kg
Kwasek cytrynowy, E330 - 1000 g - 1 kg
24,99 zł
szt.

Cena regularna: 34,99 zł

Najniższa cena: 34,99 zł
KORKOWNICA ręczna dwuramienna metalowa MOCNA
KORKOWNICA ręczna dwuramienna metalowa MOCNA
64,99 zł
szt.

Cena regularna: 79,99 zł

Najniższa cena: 79,99 zł
Zestaw 40 sztuk - butelka FENICE 350 ml na oliwę nalewki
Zestaw 40 sztuk - butelka FENICE 350 ml na oliwę nalewki
127,99 zł

Cena regularna: 179,99 zł

Najniższa cena: 179,99 zł
Zestaw 50 sztuk - butelka ELIPSA 200 ml  na nalewki wino sok
Zestaw 50 sztuk - butelka ELIPSA 200 ml na nalewki wino sok
114,99 zł

Cena regularna: 149,99 zł

Najniższa cena: 149,99 zł
BECZKA beczułka 5 L szklana "ananas" + STOJAK na bimber whisky soki napoje
BECZKA beczułka 5 L szklana "ananas" + STOJAK na bimber whisky soki napoje
119,99 zł

Cena regularna: 149,99 zł

Najniższa cena: 95,99 zł
Browin - drożdże gorzelnicze -  X-PURE 48 TURBO PURE 21,3% - 135 g - 25 L
Browin - drożdże gorzelnicze - X-PURE 48 TURBO PURE 21,3% - 135 g - 25 L
11,99 zł
szt.

Cena regularna: 14,99 zł

Najniższa cena: 14,99 zł
Zestaw 25 sztuk - Butelka MARASCA 1000 ml 1 L na oliwę ocet z dozownikiem
Zestaw 25 sztuk - Butelka MARASCA 1000 ml 1 L na oliwę ocet z dozownikiem
179,99 zł

Cena regularna: 199,99 zł

Najniższa cena: 199,99 zł
Zestaw 10 sztuk - słoik szklany 40 ml na przyprawy dżem konfitury miód z zakrętką
Zestaw 10 sztuk - słoik szklany 40 ml na przyprawy dżem konfitury miód z zakrętką
13,99 zł

Cena regularna: 15,99 zł

Najniższa cena: 15,99 zł
20 sztuk - ETYKIETY kredowe samoprzylepne ZMYWALNE
20 sztuk - ETYKIETY kredowe samoprzylepne ZMYWALNE
7,99 zł

Cena regularna: 10,99 zł

Najniższa cena: 10,99 zł
Słoik szklany 350 ml Outlet bez zakrętki
Słoik szklany 350 ml Outlet bez zakrętki
1,99 zł

Cena regularna: 2,49 zł

Najniższa cena: 1,49 zł
Zestaw 50 sztuk - butelka DORICA 500 ml przeźroczysta bezbarwna na oliwę, olej, ocet, syropy, nalewki Z DOZOWNIKIEM
Zestaw 50 sztuk - butelka DORICA 500 ml przeźroczysta bezbarwna na oliwę, olej, ocet, syropy, nalewki Z DOZOWNIKIEM
289,99 zł

Cena regularna: 369,99 zł

Najniższa cena: 369,99 zł
Wersje językowe
 

Żurek wielkanocny – przepis tradycyjny

Żurek wielkanocny – przepis tradycyjny

Żurek to zupa od zawsze goszcząca na polskich stołach w okresie wielkanocnym. Jest podawany na różne sposoby, w zależności od regionu Polski. Zawsze jednak podstawą do przygotowania żurku wielkanocnego jest zakwas sporządzany z różnych rodzajów mąki oraz wody, powstający w drodze fermentacji heteromlekowej. Zobacz nasz przepis na tradycyjny żur wielkanocny: aromatyczny, z boczkiem, kiełbasą i dodatkiem warzyw.

Przepis na tradycyjny żurek wielkanocny

Żurek wielkanocny najczęściej podawany jest z jajkiem ugotowanym na twardo, kiełbasą oraz chrupiącym pieczywem. Gotową potrawę można podawać również z chrzanem czy ziemniakami, a nawet twarogiem. Dla uzyskania delikatniejszego smaku żurek można zabielić śmietaną czy jogurtem naturalnym. Wielkanocny żurek, w odróżnieniu od tego “codziennego”, zazwyczaj jest bogaty w różnorodne dodatki i tak też jest w naszym przepisie.

Składniki: 

  • woda – 1,5 l
  • zakwas na żurek – 500 ml (np. Żurek Staropolski 500ml w butelce szklanej)
  • boczek wędzony – 200 g
  • kiełbasa biała – 400 g
  • seler – 1/2 sztuki
  • marchew – 1 sztuka
  • mały por – ½ sztuki
  • mała cebula – 1 sztuka
  • czosnek – 2 ząbki
  • ziele angielskie – 2 ziarna
  • liść laurowy – 1 sztuka
  • majeranek – 1,5 łyżeczki
  • sól
  • pieprz
  • jajka ugotowane na twardo – kilka sztuk.

Akcesoria:

  • garnek
  • patelnia
  • nóż
  • deska do krojenia
  • łyżka
  • łyżka drewniana
  • naczynia do podania potrawy, np. głęboki talerz.

Wykonanie:

  1. Boczek pokroić w kostkę, kiełbasę w półksiężyce.
  2. Na patelni podsmażyć boczek oraz kiełbasę. Pod koniec smażenia dodać czosnek.
  3. Do garnka wlać wodę, umieścić warzywa, liść laurowy oraz ziele angielskie. Dodać podsmażone wcześniej kawałki mięsa.
  4. Wywar doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować do miękkości warzyw przez ok.15-20 minut.
  5. Do gotującej się zupy dodać zakwas i dokładnie wymieszać.
  6. Całość gotować jeszcze przez ok. 5 minut.
  7. Na koniec zupę doprawić solą, pieprzem oraz majerankiem.
  8. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo oraz pieczywem.

Efektowną metodą serwowania żurku jest powracający trend podawania go w specjalnie do tego wypieczonym chlebie. Czyni to zupę bardziej apetyczną oraz sprawia, że prezentuje się ona wyjątkowo.

Żurek wielkanocny podany w chlebie

Czym różni się żurek od barszczu białego?

Na pierwszy rzut oka żurek i barszcz biały to zupy identyczne. Kwaśne w smaku i o podobnym zapachu. Różnica jednak tkwi w użytym zakwasie.

Barszcz biały przygotowuje się głównie z zakwasu z mąki pszennej albo takiego, w którym przeważa zawartość tej mąki. Przez co barszcz biały charakteryzuje się jaśniejszą barwą niż żurek. Barszcz biały może być przyrządzony także na zwykłym lub kwaśnym mleku czy na kapuście kiszonej. Natomiast głównym składnikiem zakwasu na żurek jest mąka żytnia lub zakwas, w którym występuje wyższa zawartość mąki żytniej. Dlatego jego barwa jest trochę ciemniejsza.

Czy każdy żurek zasługuje na miano wielkanocnego?

Żurek bywa przyrządzany na różne sposoby:

  • może być zalewajką, a więc składać się z ziemniaków zalanych czystym żurem, 
  • może być dosyć lekką zupą podawaną z podsmażoną kiełbasą, z jajkami lub z twarogiem,
  • a także z kilkoma dodatkami na raz.

Tradycyjnie przyjmuje się, że żur wielkanocny jest bardziej esencjonalny niż zwykły żurek, gęstszy i występuje w nim wiele składników, w tym obowiązkowo boczek i biała kiełbasa.

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium