Okres wiosenny to idealny czas na przygotowywanie naturalnych preparatów wzmacniających odporność sporządzanych na bazie sezonowych roślin, które idealnie sprawdzą się jako środek wzmacniający odporność w czasie jesienno-zimowych infekcji. Oprócz mniszka lekarskiego, który tak licznie zdobi majowe łąki oraz trawniki i sprawdza się doskonale jako surowiec do przygotowania tzw. „miodu z mleczy” warto wykonać także prozdrowotny syrop z młodych pędów sosny. Ten naturalny specyfik charakteryzuje się znaczną zawartością witaminy C, składników mineralnych, flawonoidów. Wykazuje działanie antybakteryjne i świetnie sprawdzi się jako środek odkrztuszający podczas kaszlu.
Syrop z pędów sosny
Pierwsze pędy sosny odpowiednie do zbioru mogą pojawiać się już na przełomie kwietnie i maja, jednak w przypadku chłodniejszych wiosen trzeba na nie poczekać nieco dłużej. Najlepsze do przygotowania syropu będą soczyste, miękkie i jasnozielone pędy o długości około 10-12 cm, pokryte lepką, brązową otoczką.
Przepis na syrop z pędów sosny
Składniki potrzebne do produkcji:
- 1 kg młodych pędów sosny,
- 1 kg cukru białego lub trzcinowego,
- przegotowana woda.
Naczynia i narzędzia do produkcji:
- słoik o pojemności 1 l (kilka sztuk),
- nóż lub drewniany tłuczek,
- łyżka,
- miska,
- sitko,
- lejek,
- butelki lub słoiki o pojemności.
Przepis krok po kroku:
- Zebrane pędy sosny umyj pod bieżącą wodą lub pozostaw na godzinę w słonecznym miejscu.
- Pędy pokrój na kawałki wielkości około 1-2 cm lub rozgnieć drewnianym tłuczkiem, co przyspieszy wypuszczanie soków.
- Pokrojone pędy przenieś do miski, zasyp cukrem i dodaj niewielką ilość przegotowanej wody. Dokładnie wymieszaj (na 1 kg pędów przypada 1 kg cukru).
- Słoiki wyparz wrzątkiem.
- Rozdrobione i zasypane cukrem pędy sosny przenieś do przygotowanych słoików.
- Napełnione słoiki dokładnie zakręć i umieść w dobrze nasłonecznionym miejscu na okres od 1 do 3 tygodni.
- Po upływie zalecanego czasu zawartość słoika przecedź przez sito.
- Otrzymany syrop rozlej do niewielkich butelek lub słoików i szczelnie zakręć.
Syrop z młodych pędów sosny należy przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu, a pozostałe po odsączeniu syropu pędy – można wykorzystaćdo przygotowania domowej nalewki sosnowej.
