Orzeźwiający smak mięty w połączeniu z wysokoprocentowym alkoholem to trunek potocznie nazywany miętówką. Jak uzyskać ten oryginalny smak w domowym zaciszu? Przedstawiamy prosty przepis na nalewkę z mięty w dwóch wersjach: na spirytusie lub na wódce.
Nalewka z mięty - podstawowy przepis i akcesoria
Bazą do wykonania tej nalewki jest oczywiście mięta. Tutaj do wyboru są dwie opcje - można użyć świeżych lub suszonych liści. Bardziej aromatyczna będzie nalewka zrobiona ze świeżej mięty, ale warto spróbować różnych smaków i wersji - być może komuś bardziej przypadnie do gustu trunek z suszonych liści.
Mięta jest bardzo aromatyczna i intensywna - wystarczy zaledwie odrobina (np. jeden listek w szklance wody czy mrożonej herbacie), by poczuć jej charakterystyczny, świeży posmak. Nie inaczej sprawa wygląda podczas robienia domowej nalewki z mięty - do wykonania około litra tego trunku wystarczy zaledwie pęczek mięty pieprzowej. Wielbicielom bardziej intensywnych smaków polecamy dodanie więcej liści. Co istotne nalewka z mięty po przygotowaniu jest od razu gotowa do spożycia. Cały proces - od zalania mięty alkoholem, aż po przelanie nalewki do butelek - zajmie około 7-10 dni.
Jak przygotować się do zrobienia miętowej nalewki? Na pewno potrzebny będzie jeden większy, szczelny pojemnik, w którym przechowywane będą liście mięty zalane alkoholem. Może to być duży, zakręcany słoik lub pojemnik fermentacyjny (do wstępnej fermentacji owoców lub innego wsadu). Niezbędne będą również mniejsze opakowania - na przykład butelki na nalewki, do których trafi finalna wersja tego trunku. W przelewaniu pomoże lejek z sitkiem. Przed przystąpieniem do części właściwej miętę warto odpowiednio przygotować - umyć, osuszyć i pokroić gałązki na mniejsze, kilkucentymetrowe kawałki.
Nalewka z mięty na spirytusie - składniki
- 20-25 gałązek świeżej mięty pieprzowej lub 150-160 gramów suszonych liści
- 1kg cukru
- 1 litr spirytusu
- 1 litr wody
Nalewka z mięty na wódce - składniki
- 20-25 gałązek świeżej mięty pieprzowej lub 150-160 gramów suszonych liści
- 1kg cukru
- 1, 5 litra czystej wódki 40%
- 1 litr wody
Wykonanie nalewki z mięty krok po kroku
Nalewka z mięty - według najprostszego i najbardziej minimalistycznego przepisu - wymaga wykonania zaledwie dwóch kroków. Po pierwsze liście lub suszoną roślinę należy zalać alkoholem i wodą. Po drugie - zarazem ostatnie - po upływie 7-10 dni trunek należy przefiltrować i przelać do butelek.
Nieco bardziej skomplikowany, ale nadal prosty i szybki, przepis na nalewkę z mięty to realizacja następującego planu:
- Świeże lub suszone liście mięty zalać spirytusem lub wódką, szczelnie zakręcić i odstawić w ciemne, chłodne miejsce.
- Po 7-10 dniach przefiltrować. Zachęcamy do lektury jednego z naszych starszych wpisów blogowych, o tym, jak przefiltrować lub rozcieńczyć nalewkę.
- W tym samym czasie przygotować syrop cukrowy - połączyć wodę z cukrem, nastawić, mieszać aż do uzyskania konsystencji syropu. Wyłączyć i ostudzić.
- Połączyć przefiltrowaną nalewkę z syropem cukrowym.
- Miętówkę przelać do butelek na nalewki.
Dwa ostatnie kroki można odrobinę zmodyfikować - nalewkę połączyć z syropem cukrowym, a dopiero wówczas trunek przefiltrować i przelać do szklanych, zamykanych opakowań. Mięta doskonale komponuje się z innymi dodatkami - miodem, cytryną lub innymi owocami cytrusowymi. W wielu przepisach na nalewkę z mięty przewija się cytryna, a konkretniej skórka z tego owocu. Czystą, sparzoną skórkę można dodać na pierwszym etapie przygotowywania trunku - do liści mięty, które po zalaniu alkoholem należy odstawić na około 7-10 dni. Według innego scenariusza sok z cytryny dodaje się do wody z cukrem i z tych 3 składników przygotowuje słodko-kwaśny syrop. Ponieważ sok z cytryny rozjaśnia nalewkę z mięty, dlatego osoby, które chcą uzyskać trunek o intensywnej, zielonej barwie, powinny pominąć ten składnik.