Czarny bez to jeden z najcenniejszych darów natury. Jego ciemne, soczyste owoce skrywają mnóstwo prozdrowotnych składników, które możemy wydobyć, przygotowując sok z czarnego bzu. Dzielimy się prostym przepisem na sok z czarnego bzu. Przyrządzając go, możesz cieszyć się tym wyjątkowym eliksirem przez cały rok.
Właściwości soku z czarnego bzu
Sok z czarnego bzu jest prawdziwą bombą witaminową i skarbnicą korzyści dla zdrowia. Dlaczego warto go pić?
- Bogactwo witamin: sok z czarnego bzu jest źródłem witaminy C, która wzmacnia naszą odporność, witaminy A, wspierającej zdrowie oczu, oraz witaminy B6, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego.
- Silne antyoksydanty: czarne owoce bzu zawierają antocyjany, które są silnymi przeciwutleniaczami, zwalczającymi wolne rodniki i pomagającymi w ochronie komórek przed uszkodzeniem.
- Wspomaganie odporności: regularne spożywanie soku z czarnego bzu może pomóc we wzmocnieniu odporności, co jest szczególnie ważne w okresach przeziębień i infekcji.
- Poprawa krążenia: sok z czarnego bzu zawiera flawonoidy, które mogą wspierać zdrowie serca i poprawić krążenie krwi.
- Leczenie zapalenia gardła: sok z czarnego bzu znany jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych i może pomóc w łagodzeniu objawów bólu gardła.
Zastosowanie soku z czarnego bzu
Sok z czarnego bzu można pić na wiele różnych sposobów. Oto kilka pomysłów na jego zastosowanie:
- Napój odświeżający: sok z czarnego bzu można podawać w szklance z kostkami lodu jako orzeźwiający napój w upalne dni.
- Składnik koktajli: dodaj sok z czarnego bzu do swoich ulubionych koktajli owocowych, aby nadać im intensywny smak i kolor.
- Dodatek do owsianki: polej swoją poranną owsiankę odrobiną soku z czarnego bzu, aby wzbogacić jej smak i dodatkowo dostarczyć witamin.
- Składnik deserów: wykorzystaj sok z czarnego bzu do przygotowania polewy do lodów, gofrów czy pączków.
- Słodki akcent do mięs: możesz użyć soku z czarnego bzu do przygotowania sosu lub marynaty do mięs.
Sok z czarnego bzu – przepis
Jak przyrządzić sok z owoców czarnego bzu? Warto wiedzieć, że owoce czarnego bzu zawierają lekko trujące nasiona, dlatego bardzo ważne jest, aby je usunąć przed przygotowaniem soku. Do przepisu użyj tylko miąższu, a nie całych owoców. Najłatwiej pozbędziesz się nasion, jeśli przetrzesz owoce przez sitko.
Składniki:
- świeże owoce czarnego bzu – 1 kg
- woda – 1 l
- cukier – 200 g (opcjonalnie, można dodać mniej lub użyć innych słodzików).
Akcesoria:
- butelki na sok
- etykiety na przetwory, np. prostokątne
- kapturki lub serwetki na słoiki i butelki
- lejek do butelek
- sitko lub worek do filtracji z gumką.
[product id="413,1196,906" onlyAvailable="true"]
Przygotowanie:
- Owoce czarnego bzu starannie myjemy, pozbywamy się ogonków i innych niejadalnych części.
- W dużym garnku gotujemy wodę. Dodajemy owoce czarnego bzu i gotujemy na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż owoce zmiękną.
- Gdy owoce będą miękkie, przecedzamy je przez sito lub używamy worka do filtracji, aby uzyskać klarowny sok.
- Jeśli chcemy uzyskać słodszy sok, możemy dodać cukier lub inny słodzik do gotowego soku i dokładnie wymieszać.
- Przelewamy sok do wcześniej wyparzonych butelek lub słoików, zakręcamy je dokładnie i obracamy do góry dnem na kilka minut, aby stworzyć dodatkowe zabezpieczenie przed drobnoustrojami.
- Odstawiamy słoiki z sokiem do ostygnięcia, a następnie przechowujemy je w chłodnym, ciemnym miejscu.
Zapasteryzowany sok z czarnego bzu można przechowywać w spiżarni przez wiele miesięcy. Po otwarciu najlepiej trzymać go w lodówce i spożyć w ciągu 2 tygodni.