W sezonie letnim – podczas słonecznych i upalnych dni - gdy żar leje się z nieba, każdy z nas poszukuje ochłody i orzeźwienia. Domowa lemoniada to idealny pomysł, aby ugasić pragnienie. Tradycyjnie napój ten jest przygotowywany z cytryn, cukru oraz wody. Warto jednak nieco poeksperymentować i stworzyć własną lemoniadę o unikalnej recepturze - z połączenia różnych owoców, ziół, a nawet sezonowych warzyw. Dzięki odpowiedniej kompozycji składników, lemoniada nie tylko zaspokoi zapotrzebowanie na wodę i orzeźwi, ale także dostarczy nam sporą dawkę witamin oraz składników mineralnych, które organizm traci w czasie upalnych dni.
Przepis na letnią lemoniadę na 2 sposoby
Cenne porady przed przygotowaniem domowej lemoniady
- Do przygotowania lemoniady najczęściej wykorzystywane są: cytrusy (cytryny, pomarańcze, grejpfruty, limonki), truskawki, maliny, arbuzy, brzoskwinie, a także inne owoce dostępne sezonowo. Znakomitym surowcem mogą okazać się również warzywa, np. ogórki - będące cennym źródłem składników mineralnych. Wybieraj składniki świeże, soczyste, bez oznak zepsucia, pozyskane ze sprawdzonych źródeł.
- Jako bazę do stworzenia domowej lemoniady, możesz wykorzystać: wodę filtrowaną, wodę mineralną (gazowaną lub niegazowaną), a także różnego rodzaju soki, np. sok jabłkowy. W przypadku użycia soku należy ograniczyć dodatek cukru - słodycz pochodząca z produktu bazowego może okazać się już wystarczająco intensywna.
- W celu wzbogacenia smaku przygotowywanej lemoniady zastosuj dodatek ziół. Idealnie sprawdzi się tutaj nie tylko mięta, ale także melisa, bazylia i rozmaryn. Można również dodać przyprawy takie jak kardamon, czy korzeń imbiru.
- Sporządzając lemoniadę, zredukuj do minimum ilość dodawanego cukru. Zastąp go miodem pszczelim lub zdrowszymi zamiennikami, jak np. ksylitol lub erytrytol, które znacznie obniżą kaloryczność przygotowanego napoju. Stosowaną substancję słodzącą rozpuść w niewielkiej ilości ciepłej wody, a następnie dodaj ją do przygotowywanej lemoniady (w ten sposób unikniesz pozostałości nierozpuszczonych kryształków na dnie naczynia i zapewnisz odpowiedni smak lemoniadzie).
- Jeśli zależy Ci, aby napój szybko został schłodzony, część używanej wody możesz zastąpić kostkami lodu.
- Jeśli chcesz uzyskać aromatyczną lemoniadę o wyrazistym smaku, przygotuj ją na kilka godzin przed podaniem. Dłuższy czas ekstrakcji zapewni lepszą migrację składników zawartych w owocach do przygotowanego napoju.
Prosty przepis na domową lemoniadę cytrynową
Składniki
- 1 kg cytryn
- 2 l wody (filtrowanej, mineralnej gazowanej lub niegazowanej)
- 12 łyżeczek cukru
- gałązka mięty
- kostki lodu
- garść owoców sezonowych do dekoracji (np. borówki, truskawki, maliny)
Sposób wykonania
- Cytryny dokładnie wyszoruj i umyj pod bieżącą wodą.
- Do garnka przelej część wody (ok. 200 ml) i podgrzej.
- Gdy woda będzie już ciepła wsyp do niej cukier i dokładnie wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw do ostudzenia.
- Dwie cytryny pokrój na plasterki, a następnie w półplasterki i umieść w naczyniu, w którym będzie przygotowywana lemoniada np. w szklanym dzbanku.
- Pozostałe cytryny zroluj kilka razy przyciskając mocno dłonią do blatu/deski, a następnie wyciśnij z nich sok.
- Otrzymany sok przecedź przez sito.
- Do naczynia w którym przygotowujesz lemoniadę, wlej wyciśnięty sok z cytryny, pozostałą wodę oraz ostudzony roztwór cukru.
- Gałązkę mięty zroluj w dłoniach i dodaj do przygotowanej lemoniady, całość zamieszaj.
- Owoce przeznaczone do dekoracji umyj pod bieżącą wodą.
- Truskawki przekrój na pół, a pozostałe owoce (maliny, borówki) dodaj w całości; napój ponownie zamieszaj.
- Dzbanek z napojem wstaw do lodówki na minimum godzinę. Od czasu do czasu pomieszaj jego zawartość.
- Przed podaniem lemoniady, szklankę udekoruj plasterkiem cytryny, gałązką mięty oraz dodaj kostki lodu.
Prosty przepis na domową lemoniadę cytrusową
Składniki
- 1 kg cytrusów (cytryny, pomarańcze, grejpfruty)
- 2 l wody j (filtrowanej, mineralnej gazowanej lub niegazowanej)
- 12 łyżeczek cukru
- gałązka mięty
- kostki lodu
- garść owoców sezonowych do dekoracji (np. borówki, truskawki, maliny)
Sposób wykonania
- Cytrusy dokładnie wyszoruj i umyj pod bieżącą wodą.
- Do garnka przelej część wody (ok. 200 ml) i podgrzej.
- Gdy woda będzie już ciepła wsyp do niej cukier i dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw do ostudzenia.
- Cytrynę, pomarańcze i połowę grejpfruta pokrój w półplasterki i umieść w naczyniu, w którym będzie przygotowywana lemoniada np. w szklanym dzbanku.
- Pozostałe cytrusy kilkakrotnie zroluj przyciskając mocno dłonią do blatu/deski, a następnie wyciśnij z nich sok.
- Otrzymany sok przecedź przez sito.
- Do naczynia w którym przygotowujesz lemoniadę, wlej wyciśnięty sok z cytrusów, pozostałą wodę oraz ostudzony roztwór cukru.
- Gałązkę mięty zroluj w dłoniach i dodaj do przygotowanej lemoniady, całość zamieszaj.
- Owoce przeznaczone do dekoracji umyj pod bieżącą wodą.
- Truskawki przekrój na pół, a pozostałe owoce (maliny, borówki) dodaj w całości, napój ponownie zamieszaj.
- Dzbanek z trunkiem wstaw do lodówki na minimum godzinę. Od czasu do czasu przemieszaj jego zawartość.
- Przed podaniem lemoniady szklankę udekoruj plasterkiem cytryny, gałązką mięty oraz dodaj kostki lodu.
Sposoby podawania lemoniady
Domową lemoniadę najlepiej przygotować w dzbanku lub karafce i podawać w szklankach wykonanych z grubego szkła, które zapewnią utrzymanie niskiej temperatury przyrządzonego napoju przez dłuższy czas. Jeśli potrzebujemy sporządzić lemoniadę w większej ilości, np. na przyjęcie, do przechowywania napoju idealnie sprawdzi się słój z kranikiem (np. słój szklany 4 l z kranikiem i pokrywą szklaną). To praktyczne rozwiązanie umożliwi gościom wygodne i bezpieczne rozlewanie napoju do szklanek. Ponadto - podobnie jak w przypadku dzbanków czy karafek - zapewni idealne wyeksponowanie wszystkich składników (cząstek owoców, listków ziół) użytych do przygotowania lemoniady, stanowiąc jednocześnie unikalny element dekoracyjny biesiadnego stołu.