Dla fanów nalewek domowych na spirytusie mamy dobre wieści - przygotowaliśmy 3 banalnie proste przepisy na pyszne trunki. Nalewka z cytryny, kukułek czy sosnowa na spirytusie? Po co się ograniczać! Przygotuj i wypróbuj wszystkie smaki lub zrób trunek i obdaruj nim smakosza napojów wysokoprocentowych.
Nalewki domowe na spirytusie - 3 pomysły
Nalewki domowe na spirytusie to niezwykle popularne i chętnie spożywane przez Polaków wysokoprocentowe trunki. Sekretem ich smaku jest trzymanie się odpowiednich receptur i zachowanie idealnych proporcji pomiędzy spirytusem a wódką lub wodą. Smaczne nalewki to takie o zawartości alkoholu na poziomie około 60-70%. W praktyce oznacza to, że czysty spirytus 96% jest za mocny i należy go rozcieńczyć - z wódką w proporcji 1:1 lub z wodą w proporcji 1 litr spirytusu 95% na 400 mililitrów (dzięki temu uzyskamy roztwór 70%).
Pamiętać należy, że po dodaniu wsadu (np. owoców czy innych dodatków) moc nalewki się zmniejszy. Na rynku dostępne są gotowe spirytusy nalewkowe o optymalnej mocy 60%. Mogą być one podstawą do przygotowania pysznego trunku, według jednej z 3 przedstawionych poniżej receptur na nalewki z kukułek, cytryn lub pędów sosny.
Nalewka z kukułek na spirytusie - przepis z mlekiem
Nalewkę z kukułek na spirytusie można wykonać na 2 sposoby: z mlekiem skondensowanym lub bez. Każda z tych propozycji ma swoich zwolenników. Kukułki w swoim składzie zawierają między innymi cukier i mleko zagęszczone słodzone, co już sprawia, że trunek będzie słodki i wysokokaloryczny - drugi przepis jest więc odrobinę lżejszą propozycją.
Składniki:
- 300 g kukułek
- szklanki wody
- szklanki spirytusu 95%
- 400 ml niesłodzonego mleka skondensowanego
Wykonanie:
- Mleko i cukierki gotuj na niewielkim ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia się. Cukierki można wcześniej rozdrobnić i rozbić np. tłuczkiem, dzięki czemu szybciej się rozpuszczą (nie jest to obowiązkowe).
- Do jednolitej masy dolej wodę i spirytus. Całość przelej do szczelnego, zamykanego szklanego opakowania.
- Po około miesiącu nalewka jest gotowa do spożycia.
Jeżeli smak cukierków jest mało wyczuwalny, można dodać ich więcej lub dosypać kakao. Z kolei w przypadku zbyt gęstej nalewki wystarczy dolać odrobinę niesłodzonego, skondensowanego mleka. Niektórzy pomijają etap rozpuszczania cukierków na małym gazie - po prostu umieszczają wszystkie składniki w szczelnym, szklanym opakowaniu i odstawiają je na 4 tygodnie.
Nalewka z kukułek na spirytusie bez mleka
Składniki:
- 400 g kukułek
- 200 ml wody
- 200 ml spirytusu
Nalewkę bez mleka skondensowanego wykonaj przy pomocy powyższych składników według przepisu na nalewkę z mlekiem. Postępuj zgodnie z instrukcją, a już po około miesiącu gęsty, słodki trunek będzie gotowy do spożycia.
Nalewka z cytryny na spirytusie - przepis
Nasza druga propozycja to nalewka z cytryn na spirytusie.
Składniki:
- 8-9 cytryn
- 2 szklanki cukru
- 0,5 litra spirytusu
Składniki - przepis z miodem zamiast cukru:
- 8-9 cytryn
- 0,5 litra spirytusu
- 1,5 szklanki miodu
- 4 szklanki wody
Jak wykonać nalewkę z cytryny na spirytusie? Wodę z cukrem lub miodem mieszaj na małym gazie do całkowitego rozpuszczenia się wszystkich składników. Z około połowy cytryn - umytych i sparzonych - zetrzyj skórkę. Wszystkie owoce wyciśnij, a sok wraz ze skórką połącz ze słodką masą. Dolej spirytus i odstaw na dobę. Po tym czasie nalewkę przefiltruj i przelej do szklanych opakowań. Nalewka jest gotowa do spożycia już po kilku dniach, ale im dłużej będzie leżeć, tym lepszy i bardziej owocowy będzie jej smak.
Nalewka sosnowa na spirytusie - przepis
Nasza trzecia propozycja to nalewka sosnowa na spirytusie. Trwa zima, a ty planujesz zrobić nalewkę z młodych pędów tego drzewa? Nic straconego. W sklepach zielarskich lub ze zdrową żywnością poszukaj młodych pędów sosny i wykorzystaj je do zrobienia tego domowego trunku.
Składniki:
- 0,5 l młodych pędów sosny
- 0,5 kg cukru
- 1 l spirytusu 95 %
Składniki - przepis na słodszą i bardziej aromatyczną nalewkę:
- 1 kg młodych pędów sosny
- 1 kg cukru
- 1 l spirytusu 95%
Wszystkie składniki umieść w dużym słoju i pozostaw na tydzień w ciepłym, nasłonecznionym miejscu. Następny krok to przefiltrowanie lub przecedzenie przygotowanego roztworu. Na tym etapie możesz również dodać przegotowaną, przestudzoną wodę (optymalna ilość to 1 litr). Nalewkę pozostaw na kolejny tydzień. Po tym czasie rozlej ją do butelek, a następnie umieść w ciemnym, chłodnym miejscu na 6 miesięcy.
Nalewkę sosnową na spirytusie można wzbogacić o miód (spadziowy, wielokwiatowy, lipowy lub akacjowy). Wówczas miód zastępuje cukier - smak nalewki jest inny, miód nada nalewce delikatny posmak.