Nalewki korzenne cieszą się niesłabnącą popularnością wśród miłośników domowych trunków. Aromatyczne przyprawy, subtelna słodycz i rozgrzewające właściwości sprawiają, że bardzo dobrze wpisują się w świąteczny klimat. Przedstawiamy dwa sprawdzone przepisy na nalewkę korzenną: pierwszą opartą na suszonych owocach, a drugą na miodzie.
Dlaczego warto zrobić nalewkę na suszonych owocach?
- Bogactwo smaków: kombinacja suszonych owoców (np. śliwek, moreli, żurawiny) z aromatycznymi przyprawami tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
- Naturalny słodzik: suszone owoce dodają słodyczy, eliminując potrzebę użycia dużej ilości cukru.
- Długa trwałość: nalewka na suszonych owocach może być przechowywana przez długi czas, zachowując swoje walory smakowe.
Przepis na klasyczną nalewkę korzenną na suszonych owocach
Do nalewki możesz wybrać różnorodne suszone owoce. Polecamy tak skomponować mieszankę, by znalazły się tam zarówno owoce słodkie, jak i kwaskowate. Dzięki temu nalewka będzie miała interesujący smak.
Składniki:
- mieszanka suszonych owoców (śliwki, morele, żurawina, itp.) – 500 g
- wódka (40%) – 500 ml
- woda – 400 ml
- cukier brązowy – 150 g
- sok i skórka z 1 pomarańczy
- przyprawy: goździki, cynamon, gwiazdka anyżu, kardamon.
Akcesoria:
[product id="2311,2791,462" onlyAvailable="true"]
Sposób przygotowania:
- W rondelku zagotuj wodę z cukrem i skórką pomarańczy. Dodaj przyprawy i gotuj przez kilka minut.
- Do dużego słoja przełóż suszone owoce, zalej syropem i wódką. Dodaj sok z pomarańczy.
- Zamknij słoik i odstaw w ciemne miejsce na co najmniej 4 tygodnie, co jakiś czas potrząsając.
- Po upływie czasu przecedź nalewkę przez gazę lub sitko.
- Przelewaną nalewkę przechowuj w szczelnie zamkniętych butelkach.
Przepis na nalewkę korzenną na miodzie
Do tej wersji nalewki wybierz naturalny miód, najlepiej o łagodnym smaku jak np. akacjowy, lipowy czy wielokwiatowy. Im bardziej intensywny w smaku miód wybierzesz, tym bardziej może on zdominować smak całego trunku.
Składniki:
- miód – 500 g
- wódka (40%) – 500 ml
- woda – 300 ml
- cynamon – 2 laski
- goździki – 5-6 sztuk
- gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka
- kawałek skórki pomarańczowej.
Akcesoria:
- słoik
- butelki świąteczne lub butelki na nalewki
- lejek samoregulujący z sitkiem
- etykiety na butelki.
[product id="3232,2246,3220" onlyAvailable="true"]
Sposób przygotowania:
- W dużym słoju umieść cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i skórkę pomarańczową.
- Dodaj miód, wodę, wódkę. Dokładnie wymieszaj, aby miód całkowicie się rozpuścił.
- Zakręć szczelnie słój i odstaw w ciemne miejsce na 4-6 tygodni. Co kilka dni delikatnie wstrząśnij, aby smaki się połączyły.
- Po leżakowaniu przecedź nalewkę przez gazę, aby usunąć przyprawy i ewentualne osady. Przelej do butelek.
- Nalewka korzenna z miodem wymaga co najmniej 3 miesięcy dojrzewania, aby smaki stały się głębsze i bardziej harmonijne.
Który przepis wybrać? Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych. Eksperymentuj z różnymi rodzajami miodu, suszonych owoców i przypraw, aby stworzyć swoją własną, unikalną nalewkę.