Likier Słony Karmel od samego początku uwodził podniebienia wytrawnych smakoszy. Na pewno wielu z Państwa słyszało o tzw. słodko-słonym kochanku, ale zapewne nie każdy miał okazję skosztować tego niewątpliwie wykwintnego trunku.
Wychodzimy więc naprzeciw tym, którzy nie mieli jeszcze możliwości degustacji tej wybitnej symfonii smaków. Poniżej prezentujemy prosty przepis na ambroziak XXI w.
Likier Słony Karmel
Składniki:
- 1 puszka masy krówkowej kajmak,
- 1 szklanka mleka (250 ml),
- 1 szklanka śmietanki 30% (250 ml),
- 1 – 2 łyżeczki soli himalajskiej,
- 0,5 l wódki.
Potrzebne do produkcji:
- 2 butelki 500 ml
- moździerz lub młynek
Przepis:
- Do naczynia wlewamy mleko, dodajemy śmietankę oraz kajmak.
- Umieszczone w naczyniu komponenty podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając aż do połączenia składników.
- Kiedy wszystkie składniki połączą się już tworząc jednolity płyn, ściągamy naczynie z ognia i pozostawiamy do ostudzenia.
- Po ostudzeniu uzyskany płyn łączymy z wódką - również cały czas mieszając, otrzymując w ten sposób tzw. karmelówkę.
- Następnie rozcieramy sól na drobny pył, np. w moździerzu lub przy użycia młynek i dodajemy ją do naszej karmelówki - również dokładnie mieszając.
- Otrzymany w ten sposób likier przelewamy do butelki i umieszczamy w lodówce na około godzinę w celu przegryzienia się całości.
- Bezpośrednio przed spożyciem należy dobrze wstrząsnąć butelką z przelanym do niej trunkiem.
Likier Słony Karmel zaleca się spożywać w formie mocno schłodzonej. Trunek świetnie komponuje się także jako polewa do lodów, lub słodzik do kawy.