Domowy likier Raffaello to popularny deserowy trunek, inspirowany charakterystycznym smakiem kokosowych pralinek. Wiele osób porównuje ten likier do popularnych komercyjnych trunków, takich jak Malibu czy Baileys, ale z wyraźniejszą nutą kokosowo-migdałową. Zobacz, jak przygotować likier Raffaello.
Wyjątkowy likier Raffaello
Delikatne połączenie smaków w małej, białej kuleczce zna chyba każdy fan kokosowych przysmaków. Na bazie Raffaello powstało mnóstwo świetnych przepisów. Począwszy od ciast, a skończywszy na alkoholowych trunkach. Skoro już o tym mowa, to tym razem proponujemy przygotowanie domowego likieru Raffaello.
Przepis na likier Raffaello
Likier wyróżnia się kremową konsystencją i wyrazistym, kokosowo-migdałowym aromatem, który nawiązuje do smaku oryginalnych pralinek. Delikatna słodycz i subtelna nuta alkoholu sprawiają, że sprawdza się on jako deserowy aperitif.
Dzięki użyciu śmietanki i mleka, likier Raffaello ma aksamitną i gęstą teksturę, co czyni go dobrym dodatkiem do kawy, deserów czy serwowania w czystej postaci.
Składniki:
- pralinki Raffaello – 15 sztuk
- mleko – 300 ml
- śmietanka 30% – 250 ml
- wódka – 200 ml.
Akcesoria:
Przygotowanie:
- Kulki Raffaello musimy pokruszyć – najlepiej użyć do tego blendera, by zmielić też migdały, które są w pralinkach. Tak przygotowaną masę wrzucamy do garnka.
- Dodajemy mleko i lekko podgrzewamy.
- Gdy będzie już dobrze ciepłe (nie doprowadzamy do wrzenia!), dodajemy śmietankę i dopiero wtedy zagotowujemy.
- Zmniejszamy ogień. Czekamy aż temperatura spadnie i dolewamy wódkę, ciągle mieszając. Gotujemy jeszcze około 3 minuty i odstawiamy do ostudzenia.
- Przelewamy likier do butelek, wykorzystując lejek. Chowamy do lodówki, żeby “smaki się przegryzły”.
Likier będzie najlepszy po ok. 2 tygodniach od przygotowania, ale można spożywać go wcześniej, już po kilku dniach.
Jak podawać likier Raffaello?
Likier Raffaello najczęściej podawany jest schłodzony w małych kieliszkach. Ponadto może być wykorzystywany jako składnik drinków, np. w połączeniu z likierem czekoladowym lub kawowym. Niektórzy dodają też likier do deserów: przede wszystkim lodów, kremów i polew do ciast.