Sezon na dynię trwa długo, a jesień to idealny czas, by przyrządzić z tego warzywa przetwory. Szczególnie polecamy dżemy z dyni w różnych wariacjach: klasyczny, z galaretką pomarańczową lub z jabłkami. Jeśli posiadasz urządzenie Thermomix, to pyszne dynowie dżemy przyrządzisz bardzo szybko. Przeczytaj nasze przepisy.
Dżem z dyni przygotowany w Thermomix – przepis klasyczny
Zaczynamy od najbardziej klasycznego przepisu na dżem z dyni, do którego potrzebujesz tylko 3 składników. Jeśli chcesz, to możesz dodać do niego takie przyprawy, jak imbir, cynamon lub goździki. Dżem nabierze wtedy korzennego aromatu.
Składniki
- miąższ dyni (bez nasion) – 1 kg
- cukier – 500 g
- sok z 1 cytryny
- opcjonalnie: przyprawy takie jak cynamon, goździki, imbir.
Akcesoria
- Thermomix
- słoiki na przetwory (dżemy, konfitury)
- zakrętki do słoików
- lejek do słoików
- etykiety na przetwory
- serwetki na słoiki.
Przygotowanie
- Obraną dynię pokrój na kawałki. Im będą mniejsze, tym szybciej dynia się ugotuje.
- Umieść pokrojoną dynię w misce Thermomix. Ustaw program na "Varoma" i gotuj dynię przez około 15-20 minut, aż będzie miękka i łatwo da się rozgnieść.
- Gdy dynia jest gotowa, dodaj cukier i sok z cytryny. Jeśli chcesz, możesz również dodać ulubione przyprawy, takie jak cynamon, goździki czy imbir.
- Następnie ustaw Thermomix na 100°C i zaprogramuj na około 30-40 minut, w zależności od konsystencji, jaką chcesz uzyskać. Mieszaj co jakiś czas, aby uniknąć przypalenia.
- Aby sprawdzić, czy dżem osiągnął odpowiednią konsystencję, wykonaj test kropli na zimnym talerzyku. Jeśli kropla dżemu szybko się ścina i nie spływa, to znak, że dżem jest gotowy.
- Przygotuj słoiki – umyj je i wysterylizuj.
- Gdy dżem osiągnie właściwą konsystencję, przelej go do słoików, zostawiając niewielką przestrzeń na górze. Zakręć słoiki dokładnie.
- Zapasteryzuj słoiki, aby wydłużyć trwałość dżemu.
Dżem z dyni z galaretką pomarańczową przygotowany w Thermomix
Kolejny przepis na dżem z dyni zawiera galaretkę pomarańczową i możesz dodać także skórkę startą z pomarańczy. Te dodatki wspaniale podkreślą smak dyni, a dżem idealnie będzie sprawdzał się jako deser lub dodatek do słodkich wypieków.
Składniki:
- miąższ dyni (bez nasion) – 1 kg
- cukier – 500 g
- galaretka pomarańczowa – 1 opakowanie (ok. 85 g)
- sok z 1 cytryny
- opcjonalnie: skórka starta z 1 pomarańczy.
Akcesoria
- Thermomix
- słoiki na przetwory (dżemy, konfitury)
- zakrętki do słoików
- lejek do słoików
- etykiety na przetwory
- serwetki na słoiki.
Przygotowanie:
- Obraną dynię pokrój na kawałki. Im będą mniejsze, tym szybciej dynia się ugotuje.
- Umieść pokrojoną dynię w misce Thermomix. Ustaw program na "Varoma" i gotuj dynię przez około 15-20 minut, aż będzie miękka i łatwo da się rozgnieść.
- Gdy dynia jest gotowa, dodaj cukier i sok z cytryny. Włącz Thermomix i mieszaj składniki aż do uzyskania jednolitej masy.
- Następnie ustaw Thermomix na 100°C i zaprogramuj na około 30-40 minut, w zależności od konsystencji, jaką chcesz uzyskać. Mieszaj co jakiś czas, aby uniknąć przypalenia.
- W osobnym naczyniu przygotuj galaretkę pomarańczową, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ale zmniejsz ilość wody o połowę, aby uzyskać gęstszą galaretkę.
- Gdy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję, dodaj przygotowaną galaretkę pomarańczową i opcjonalnie startą skórkę z pomarańczy. Włącz Thermomix na niską prędkość, aby dokładnie połączyć składniki.
- Przygotuj słoiki poprzez ich umycie i wysterylizowanie.
- Gdy dżem z galaretką jest gotowy, przelej go do słoików, zostawiając niewielką przestrzeń na górze. Zakręć słoiki dokładnie.
- Zapasteryzuj słoiki, aby wydłużyć trwałość dżemu.
Dżem z dyni z jabłkami i cynamonem przygotowany w Thermomix
Ostatnia z naszym propozycji, to połączenie dyni, jabłek oraz cynamonu. Te smaki idealnie się komponują. Dżem z dyni i jabłek możesz serwować jako dodatek do śniadań (na kanapki, do jogurtu, do naleśników) oraz użyć do słodkich wypieków.
Składniki:
- miąższ dyni (bez nasion) – 1 kg
- jabłka (obrane i pokrojone) – 500 g
- cukier – 500 g
- sok i skórka starta z 1 cytryny
- cynamon – 1 łyżeczka.
Akcesoria
- Thermomix
- słoiki na przetwory (dżemy, konfitury)
- zakrętki do słoików
- lejek do słoików
- etykiety na przetwory
- serwetki na słoiki.
Przygotowanie:
- Przygotuj dynię i jabłka, pokrój je na kawałki i umieść w Thermomixie.
- Ustaw program na "Varoma" i gotuj owoce do momentu, aż będą miękkie.
- Dodaj cukier, sok z cytryny, skórkę otartą z cytryny oraz cynamon.
- Ustaw Thermomix na 100°C i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż dżem osiągnie odpowiednią konsystencję.
- Rozlej dżem do przygotowanych słoików i poddaj procesowi pasteryzacji.
Zobacz też nasze pozostałe przepisy na dżemy i przepisy z wykorzystaniem Thermomix.
