Zaloguj się
Nie pamiętam hasła
Nie masz jeszcze konta?
Zarejestruj się

TERMOMETR - piwowarski długi skala - 0 C +100 C

(2) 5.0/5.0 5
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Darmowa dostawa od sprawdź formy dostawy
Opis

Termometr dzięki któremu, każdy piwosz będzie w stanie precyzyjnie określić temperaturę, jak i kolejne etapy wymagane w produkcji piwa. Czytelna tarcza oraz załączona instrukcja z pewnością znacznie ułatwią proces warzenia piwa.

Zacieranie:

  • 40°C (10-20 min) - przerwa ferulikowa, typowa dla piw pszenicznych, pozwala na uzyskanie nut goździkowych.
  • 50°C-52°C (10-20 min) - przerwa białkowa – dostarcza drożdżom związków organicznych potrzebnych w trakcie fermentacji. Nie jest wymagana.
  • 62°C (15-60 min) - przerwa maltozowa (scukrzanie) – działa głównie beta-amylaza, dzięki której otrzymujemy cukry fermentowalne. Im dłuższa ta przerwa tym otrzymane piwo będzie bardziej wytrawne.
  • 72°C (15-60 min) - przerwa dekstrynująca (scukrzanie)- działa głównie alfa-amylaza, wytwarzająca cukry niefermentowalne, poprawiające treściwość i wzmacniające słodycz piwa. Im dłuższa ta przerwa tym bardziej treściwe, słodowe piwo.
    Na smak i wartość alkoholu w piwie głównie znaczenie mają przerwy scukrzające, regulując czas ich trwania decydujemy jakie piwo otrzymamy. Początkującym piwowarom polecamy scukrzanie w temp 65°C-67°C, w celu otrzymania optymalnej ilości alkoholu oraz treściwości.
  • Do 80°C - temperatura inaktywacji enzymów. Podgrzanie powyżej tej temp. może spowodować uwolnienie się dodatkowej skrobi przy zdezaktywowanych enzymach. Skutkiem będzie trwałe zmętnienie brzeczki, szybsze psucie piwa i uwolnienie związków niekorzystnie wpływających na smak piwa.
  • 100°C (60 minut) - gotowanie brzeczki/warzenie. Najczęściej na tym etapie przeprowadzane jest chmielenie.

Specyfikacja :

  • Zakres pomiaru: od 0°C do +100°C, błąd +/- 1°C
  • Długość: 31,5 cm
Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Kraj wysyłki:
Opinie o produkcie

Inne produkty z tej kategorii

Cena regularna:

Najniższa cena:
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Sklep internetowy Shoper Premium