Nalewka z czarnej porzeczki – przepisy na wódce, spirytusie i bimbrze

Przygotowanie nalewki z czarnej porzeczki jest proste, a poprzez wybór bazy alkoholowej możesz dostosować smak trunku do indywidualnych preferencji. W tym artykule znajdziesz przepisy na nalewkę z czarnej porzeczki na wódce, spirytusie i bimbrze oraz kilka wskazówek, jak ją spożywać.

Dlaczego warto zrobić nalewkę z czarnej porzeczki?

• Intensywny smak: czarna porzeczka nadaje nalewce głęboki, owocowy aromat i wyrazisty smak.
• Uniwersalność: nalewka z czarnej porzeczki doskonale sprawdzi się jako dodatek do deserów, drinków czy jako samodzielny trunek.
• Łatwość przygotowania: przygotowanie nalewki w domu jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności.

Nalewka z czarnej porzeczki na wódce – przepis

Nalewkę z czarnej porzeczki nazywa się także smorodinówką. Nazwa ta pochodzi ze Wschodu, gdzie na czarną porzeczkę mówiono “smorodina”. Do przygotowywania nalewki wybierz zdrowe, dojrzałe owoce czarnej porzeczki.

Składniki:

• owoce czarnej porzeczki – 1 kg
• cukier – 500 g
• wódka 40% – 750 ml.

Akcesoria:

• słoik o pojemności ok. 2-3 litry, jeśli używasz ilości składników z naszej listy lub słój szklany wielofunkcyjny, gdy chcesz przygotować od razu kilka litrów nalewki,
• butelki na nalewki,
• etykiety na nalewki lub zawieszki z grawerem,
• worek filtracyjny.

[product id="1701,1217,364" onlyAvailable="true"]

Sposób przygotowania:

1. Owoce czarnej porzeczki dokładnie umyj i osusz. Następnie delikatnie je zgnieć (możesz użyć tłuczka), aby wypuściły sok, ale nie zgniataj ich zbyt mocno, aby nie powstała miazga.
2. Przełóż porzeczki do dużego słoja i zasyp cukrem. Zakręć słój i odstaw na 24-48 godzin, aby owoce puściły sok.
3. Po upływie tego czasu dodaj wódkę, zamknij szczelnie słoik i odstaw w ciemne miejsce na co najmniej 4 tygodnie. Co kilka dni warto potrząsnąć słoikiem, aby cukier się dobrze rozpuścił.
4. Po 4-6 tygodniach nalewkę przecedź przez gazę lub bawełniany worek filtracyjny, który znajdziesz w naszym sklepie, a następnie przelej do butelek.
5. Odstaw nalewkę w chłodne, ciemne miejsce na kolejne 3-4 miesiące, aby nabrała pełni smaku.

Wskazówka: Jeśli zależy Ci na szybszym efekcie, możesz skrócić czas maceracji do 2-3 tygodni, ale pamiętaj, że dłuższe dojrzewanie wydobywa głębszy smak.

Nalewka z czarnej porzeczki na spirytusie – przepis

Nalewka na spirytusie jest mocniejsza i bardziej intensywna w smaku, dlatego poleca się ją osobom, które lubią wyraziste trunki. Można również eksperymentować z proporcjami wody i spirytusu, dostosowując je do własnych preferencji.

Składniki:

• owoce czarnej porzeczki – 1 kg
• cukier – 500 g
• spirytus – 500 ml
• woda – 500 ml.

Akcesoria:

• słoik o pojemności ok. 2-3 litry lub słój szklany wielofunkcyjny,
• butelki na nalewki,
• etykiety na nalewki lub zawieszki z grawerem,
• worek filtracyjny.

[product id="2063,453,762" onlyAvailable="true"]

Sposób przygotowania:

1. Podobnie jak w poprzednim przepisie: owoce umyj, osusz i lekko rozgnieć.
2. Przełóż porzeczki do słoja, zasyp cukrem i odstaw na 24-48 godzin, aż owoce puszczą sok.
3. Zmieszaj spirytus z wodą w proporcji 1:1, a następnie wlej do słoika z owocami.
4. Słój zakręć i odstaw w ciemne miejsce na około 6 tygodni. Co kilka dni warto delikatnie wstrząsnąć słoikiem.
5. Po upływie tego czasu nalewkę przecedź i przefiltruj przez gazę lub bawełniany worek, który znajdziesz w naszym sklepie. 
6. Przelej do butelek i odstaw na co najmniej 3 miesiące, aby dojrzewała.

Nalewka z czarnej porzeczki na bimbrze – przepis

Do przygotowania nalewki z czarnej porzeczki możesz wykorzystać także domowy bimber o zawartości alkoholu ok. 50-60%. Pamiętaj, że nie zaleca się zalewać owoców trunkiem mocniejszym niż 70%.

Składniki:

• owoce czarnej porzeczki – 1 kg
• cukier – 500 g
• bimber o mocy 50-60% – 750 ml.

Akcesoria:

• słoik o pojemności ok. 2-3 litry lub słój szklany wielofunkcyjny,
• butelki na nalewki,
• etykiety na nalewki lub zawieszki z grawerem,
• worek filtracyjny.

Sposób przygotowania:

1. Porzeczki umyj, osusz i lekko rozgnieć.
2. Zasyp porzeczki cukrem i odstaw na 1-2 dni, aby owoce puściły sok.
3. Dodaj bimber, zakręć słoik i odstaw w ciemne miejsce na 4-6 tygodni.
4. Po tym czasie nalewkę przefiltruj, a następnie przelej do butelek.
5. Nalewkę najlepiej odstawić na kilka miesięcy, aby nabrała pełni smaku.

Jak spożywać nalewkę z czarnej porzeczki?

Nalewka z czarnej porzeczki, dzięki swojej głębokiej barwie i intensywnemu smakowi, doskonale nadaje się do spożywania w różnych formach. Warto jednak pamiętać o umiarze, ponieważ zawartość alkoholu, szczególnie w wersji na spirytusie lub bimbrze, może być dość wysoka.

Możesz ją spożywać na kilka sposobów:

• Czysta nalewka: schłodzona nalewka, podana w kieliszku, to klasyczny sposób konsumpcji. Jej intensywny smak i aromat najlepiej wyczuwalne są właśnie w takiej postaci.
• W koktajlach: nalewka z czarnej porzeczki może być bazą lub dodatkiem do wielu koktajli. Doskonale komponuje się z sokiem cytrynowym, imbirem, jak również z prosecco.
• Do deserów: możesz dodać kilka kropel nalewki do lodów, naleśników, pancakes lub ciast, aby nadać im wyjątkowego smaku.
• Do herbaty: zimowa herbata z dodatkiem nalewki z czarnej porzeczki to rozgrzewający i aromatyczny napój.

Zobacz więcej naszych przepisów na nalewki i przepisów na likiery. A jeśli masz dużo owoców smorodiny, to możesz z nich też przygotować domowy sok z czarnej porzeczki lub domowy dżem porzeczkowy.