Superbutelki.pl

Konto

Promocje

Koszyk

Darmowa dostawa InPost od 299 zł

Menu
Kategorie blog
Promocje
Zestaw 4 sztuki - Hermetyczne pojemniki szklane na żywność lunch box
Zestaw 4 sztuki - Hermetyczne pojemniki szklane na żywność lunch box
69,99 zł
szt.

Cena regularna: 79,99 zł

Najniższa cena: 79,99 zł
Zestaw 10 sztuk - słoik na przyprawy 120 ml z zakrętką słoiczek na dżem konfitury miód
Zestaw 10 sztuk - słoik na przyprawy 120 ml z zakrętką słoiczek na dżem konfitury miód
25,99 zł

Cena regularna: 29,99 zł

Najniższa cena: 29,99 zł
Butelka DANIELS 500 ml - nadruk SITO BIMBER na whisky wódkę bourbon bimber koniak nalewki
Butelka DANIELS 500 ml - nadruk SITO BIMBER na whisky wódkę bourbon bimber koniak nalewki
5,69 zł

Cena regularna: 6,09 zł

Najniższa cena: 6,09 zł
BECZKA beczułka 5 L szklana "ananas" + STOJAK na bimber whisky soki napoje
BECZKA beczułka 5 L szklana "ananas" + STOJAK na bimber whisky soki napoje
119,99 zł

Cena regularna: 149,99 zł

Najniższa cena: 95,99 zł
Ekskluzywna butelka CARAFFA 500 ml z korkiem na prezent nalewki + GRAWER
Ekskluzywna butelka CARAFFA 500 ml z korkiem na prezent nalewki + GRAWER
24,99 zł
szt.

Cena regularna: 29,99 zł

Najniższa cena: 29,99 zł
Zestaw 5 sztuk - butelka FALA 200 ml Z NADRUKIEM WIELKANOCNYM na nalewki bimber soki
Zestaw 5 sztuk - butelka FALA 200 ml Z NADRUKIEM WIELKANOCNYM na nalewki bimber soki
27,99 zł

Cena regularna: 35,99 zł

Najniższa cena: 35,99 zł
 Zestaw 25 sztuk - butelka PIERSIÓWKA 100 ml na wesele z nadrukiem UV + zakrętki
Zestaw 25 sztuk - butelka PIERSIÓWKA 100 ml na wesele z nadrukiem UV + zakrętki
84,99 zł
szt.

Cena regularna: 104,99 zł

Najniższa cena: 104,99 zł
Butelka TADEK 250 ml na nalewki wino likier wódkę
Butelka TADEK 250 ml na nalewki wino likier wódkę
2,89 zł

Cena regularna: 3,19 zł

Najniższa cena: 3,19 zł
Zestaw 30 sztuk - butelka BURGUNDY 750 ml na wino
Zestaw 30 sztuk - butelka BURGUNDY 750 ml na wino
99,99 zł

Cena regularna: 129,99 zł

Najniższa cena: 129,99 zł
GĄSIOR - 3 L-  balon dama butelka na wino na zakrętkę
GĄSIOR - 3 L- balon dama butelka na wino na zakrętkę
14,99 zł

Cena regularna: 19,99 zł

Najniższa cena: 19,99 zł
Sól w worku - HIMALAJSKA różowa drobna - 1 kg
Sól w worku - HIMALAJSKA różowa drobna - 1 kg
5,99 zł
szt.

Cena regularna: 8,99 zł

Najniższa cena: 8,99 zł
Butelka FUTURA 500 ml  z korkiem led
Butelka FUTURA 500 ml z korkiem led
9,99 zł

Cena regularna: 10,99 zł

Najniższa cena: 10,99 zł
Butelka KWADRAT 500 ml na nalewki sok + korek mechaniczny
Butelka KWADRAT 500 ml na nalewki sok + korek mechaniczny
8,99 zł
szt.

Cena regularna: 9,99 zł

Najniższa cena: 9,99 zł
Zestaw: 20 sztuk słoiczki pojemniki na przyprawy 120 ml z zakrętką + 60x ETYKIETY + NABIERAK
Zestaw: 20 sztuk słoiczki pojemniki na przyprawy 120 ml z zakrętką + 60x ETYKIETY + NABIERAK
59,99 zł

Cena regularna: 69,99 zł

Najniższa cena: 49,99 zł
Zestaw 5 sztuk - butelka FUTURA 700 ml na nalewki wódkę sok wino
Zestaw 5 sztuk - butelka FUTURA 700 ml na nalewki wódkę sok wino
28,99 zł

Cena regularna: 38,99 zł

Najniższa cena: 38,99 zł
Pojemnik fermentacyjny - 20L - z rurką fermentacyjną + kranik
Pojemnik fermentacyjny - 20L - z rurką fermentacyjną + kranik
35,99 zł
szt.

Cena regularna: 39,99 zł

Najniższa cena: 39,99 zł
Zestaw 5 sztuk - butelki FUTURA 500 ml na nalewki wino sok
Zestaw 5 sztuk - butelki FUTURA 500 ml na nalewki wino sok
18,99 zł

Cena regularna: 19,99 zł

Najniższa cena: 19,99 zł
Zestaw 30 sztuk butelka BORDEAUX 750 ml + korki + etykiety + kapturki + korkownica
Zestaw 30 sztuk butelka BORDEAUX 750 ml + korki + etykiety + kapturki + korkownica
179,99 zł
szt.

Cena regularna: 219,99 zł

Najniższa cena: 219,99 zł
Zestaw 5 sztuk - butelka GALICJA 700 ml na nalewki wino sok
Zestaw 5 sztuk - butelka GALICJA 700 ml na nalewki wino sok
33,99 zł

Cena regularna: 40,00 zł

Najniższa cena: 40,00 zł
Wersje językowe
 

Jak zrobić nalewkę? Poradnik krok po kroku dla początkujących

Jak zrobić nalewkę? Poradnik krok po kroku dla początkujących

Domowe sporządzanie wysokoprocentowych trunków cieszy się coraz większą popularnością. Dla osób, które chcą rozpocząć swoją przygodę w tej dziedzinie, przygotowaliśmy kompleksowy poradnik o tym, jak zrobić nalewkę krok po kroku. Radzimy i przestrzegamy przed popularnymi błędami, popełnianymi w trakcie produkcji. 

Jak zrobić nalewkę? Poznaj 2 etapy

Osoby mniej doświadczone w robieniu domowych trunków, nie zawsze wiedzą, że nalewki robi się dwuetapowo:

  • Etap 1: macerowanie - trwa od kilku dni nawet do kilku miesięcy,
  • Etap 2: leżakowanie - trwa od kilku tygodni do kilku miesięcy. 

Na czym polega krok pierwszy? Macerowanie to według definicji z internetowego wydania słownika PWN “długotrwałe moczenie jakiegoś surowca w wodzie lub odpowiednim rozpuszczalniku w celu jego zmiękczenia lub wydzielenia określonego składnika”. W tym przypadku surowcem są najczęściej owoce (rzadziej zboża, orzechy czy bakalie), a rozpuszczalnikiem wysokoprocentowy alkohol. Macerowanie powinno się odbywać w ciepłym i jasnym miejscu (np. na kuchennym parapecie). 

Z kolei krok drugi - leżakowanie - odbywać powinien się w zupełnie innych warunkach. Najlepiej, by leżakująca nalewka znajdowała się w piwnicy, bo jest tam wystarczająco zimno i ciemno. Niekiedy etap leżakowania występuje również pod nazwą “maturacja”. Co oznacza to słowo i jaki proces opisuje? W skrócie oznacza dojrzewanie. Odrobinę dłuższa definicja mówi, że to “proces technologiczny stosowany dla niektórych produktów spożywczych, w którym pozwala się na zachodzenie naturalnych przemian podczas celowo przedłużonego przechowywania produktu w celu uzyskania lepszych walorów organoleptycznych”. Etap maturacji występuje m.in. w niektórych napojach alkoholowych (np. winie czy piwie) i innych produktach spożywczych (niektórych serach lub wędlinach). 

Jak zrobić nalewkę? Poradnik dla początkujących

Przygotuj składniki. W przypadku owoców warto wybrać dojrzałe okazy, niepryskane, najlepiej ze sprawdzonego sadu lub od miejscowego rolnika. Składniki trzeba oczyścić, osuszyć. W przypadku niektórych gatunków owoców usunąć szypułki czy pestki. Część z nich może pozostać, jednak nie powinno być to więcej niż 10% wszystkich składników. 

Do domowej nalewki nigdy nie dodaje się czystego spirytusu. Optymalna moc procentowa to około 60%. Uzyskać ją można, mieszając czysty spirytus z czystą wódką (w proporcji 1:1) lub 1 litr czystego spirytusu z 400 ml przegotowanej wody.Zbyt mocny alkohol (np. nierozcieńczony spirytus 80% lub 96%) zabije smak owoców lub innych składników i sprawi, że finalny smak nie będzie satysfakcjonujący. 

3 metody macerowania domowych nalewek

W wyniku maceracji powstaje nalew. Z kolei składniki, które łączy się z cukrem, stają się syropem. Połączenie nalewu z syropem daje finalnie nalewkę. Istnieją 3 sposoby na macerowanie nalewki, są to: 

  1. Pierwszy - najpopularniejszy: zalanie składników - owoców lub innych - alkoholem. Powstały w wyniku tego procesu nalew zlewa się, a składniki zasypuje cukrem. Syrop łączy się z nalewem. 
  2. Drugi: zasypanie składników - owoców lub innych - cukrem. Powstały w wyniki tego procesu syrop zlewa się, a składniki zalewa alkoholem. Następnie nalew łączy się z syropem. 
  3. Trzeci: owoce zasypuje się i zalewa - równocześnie - alkoholem i cukrem. W tej metodzie należy pamiętać, by regularnie potrząsać całą zawartością. 

Co zostało już podkreślone wcześniej, ale warto raz jeszcze o tym przypomnieć, owoców nie zalewa się czystym spirytusem, bo - w najgorszym razie - z nastawu zrobi się galaretka lub mętny, rozwarstwiony twór, który nadaje się tylko do wyrzucenia. Ile trwa maceracja? To zależy od składników i konkretnego przepisu. Świeże owoce, które mają dużo soku, już po kilku dniach są gotowe do dalszych kroków, a inne składniki - np. orzechy, zboża czy owoce suszone - potrzebują minimum kilku tygodni. 

Co dalej? Kolejne etapy robienia nalewki

Na kolejne etapy robienia domowych nalewek - po maceracji - składa się: 

Klarowanie - po połączeniu ze sobą nalewu i syropu powstaje nalewka. Należy przelać ją do szczelnego, najlepiej szklanego, opakowania i odstawić (najlepiej do chłodnego i ciemnego pomieszczenia). Nalewka będzie się klarować, co oznacza, że wszelkie kawałki (np. owoców) opadną na dno. Gdy większość zanieczyszczeń opadnie, nalewkę delikatnie zlewa się znad osadu. 

Filtrowanie - o tym, jak i czym przefiltrować lub rozcieńczyć nalewkę, pisaliśmy już szerzej na naszym blogu. Filtrowanie nalewki odbywa się dopiero po tym, gdy będzie ona już wystarczająco klarowna. Filtrowanie przeprowadza się tyle razy, ile to potrzebne, czasem raz nie wystarczy, bo nalewka nadal jest mętna i pływają w niej nieestetyczne resztki. 

Przelewanie - przedostatni etap to przelewanie nalewki do mniejszych opakowań (polecamy do tego nasz sztandarowy produkt - butelki na nalewki).

Leżakowanie - to ostatni etap, który już opisaliśmy szerzej we wcześniejszej części tekstu.

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium